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火曜日の朝に作った作りおきおかずは6品。

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【オクラとえのきの鶏だしスープ煮】
レンジだけで簡単に作るスープ煮は、
温めても、冷蔵庫で冷たく冷やしてもどちらでもいけます。

低糖質で、水溶性食物繊維が豊富なので、
ダイエットや血糖値が気になる方にオススメです。
えのきのうま味が効いて、オクラのねばねば食感がよくあいます。
レシピは、後日更新させて下さい。材料は、えのきとオクラです。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんに
・スープパスタに
・ゆでもち麦をプラスして

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

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【ゆで鶏】
しっとりしていてアレンジが効く、万能ゆで鶏。
冷蔵庫に常備しておくと、とっても便利です。



【アレンジ・用途】
★スープは、野菜を加え弱火でコトコト煮込むと、
やさしい味のスープに
★サラダに
★和え物に
★チーズ焼きに
★冷やし麺のトッピングに



【保存方法・保存期間】
★密封容器に入れ、ゆで汁に浸け冷蔵保存で、4〜5日
★密封容器に入れゆで汁に浸け冷凍保存で、2〜3週間


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しっとり〜♪ゆで鶏【作りおき】

しっとり〜♪ゆで鶏【作りおき】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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パサつきがちな胸肉も、しっとりしているので色んな料理に使えて便利♪

このレシピを詳しく見る



【大根とさつま揚げのうま煮】
早煮昆布、大根、こんにゃく、人参、れんこん、
椎茸、さつま揚げを、昆布だしでコトコト炊きました。
昆布は、もちろん昆布村さんの早煮昆布を使用しました。
噛めば噛むほど美味しくて、短時間でやわらかくなり本当に大好きです。

似たレシピ→

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【アレンジ・用途】
・お弁当のおかずに
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

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【きゅうりと塩昆布の和え物】
畑で収穫したきゅうりは、ピーラーで縞模様に皮をむき、
乱切りにして塩をふり、ややしんなりしたら塩昆布と、
いりごまを加え揉み込みました。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

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【かぼちゃとりんごのデリ風サラダ】
さつま芋とかぼちゃの2種類の味が同時に楽しめる、
子供さんや女性が好きな、チーズとりんごも入れて、
口当たりがなめらかな濃厚サラダ。

【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
・パンに挟んでサンドウィッチに

【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日


かぼちゃとりんごのデリ風サラダ【作りおき】
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とっても濃厚で口当たりがなめらかな、食べ応えのある栄養満点なお芋さんのサラダ。シャキシャキりんごの歯ごたえがポイントです

このレシピを詳しく見る




【鯖の塩焼き】
塩鯖は、縦に切り込みを入れ魚焼きグリルで焼き、
冷めたらポリ袋に入れジッパー付の袋に入れて冷凍します。
焼いて冷凍しておくと、朝ごはんやお弁当にサッと使えてとても重宝します。
鯖に限らず、鮭や鰆、さんまなど
焼き魚にできるものは、同じように保存する事ができます。


【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの主菜に
・お弁当のおかずに
・焼き鯖寿司に


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ポリ袋に入れるかラップに包み、
ジッパー付の袋に入れ冷凍保存で2〜3週間
・冷凍庫から冷蔵庫へ移し、自然解凍してからレンジで温めます。
・急遽使う場合は、冷凍庫から出したものをレンジで温めますが、
急激に温かくすると身が縮んでしまい、
固くなる事がありますのでなるべく避けるようにして下さい。

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★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)

★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。

★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→ 
(変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい)

★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし!
お弁当に便利なレシピと冷凍&解凍テク



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