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月曜日の朝に作った作りおきは6品。
【白菜の即席浅漬け】
塩もみをした白菜を、調味料と一緒にポリ袋に入れ
冷蔵庫で寝かせるだけ。
レシピ→【作りおきレシピ】ひと晩でできるご飯のお供
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
【えのきときざみ昆布のなめたけ】
えのきのなめたけに、きざみ昆布をプラスして
鍋で調味料と一緒に炊くだけ。
水溶性食物繊維が豊富で、身体にやさしいご飯のお供です。
レシピ→めざし定食で朝ごはんとなめたけのレシピ
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
【根菜のうま煮】
こんにゃく、ごぼう、れんこん、人参、厚揚げ豆腐、
干し椎茸、いんげんをかつお昆布だしでコトコト炊きました。
食材がやわらかくなるまで、だし汁、料理酒で炊き、
それから調味料を加えて煮含めます。
煮物は、食材がやわらかくなってから調味料を加えないと、
なかなか味が染み込まないので、時間が掛かってしまいます。
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
・細かく刻んでちらし寿司の具に
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
【なすの味噌煮】
いりこだしでやわらかくなるまで炊き、
味噌だれを絡めるだけの簡単レシピ。
味噌味なので、ご飯がとっても良くあいます。
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
【赤いんげんの甘煮】
大豆たんぱく質が豊富な身体にやさしい甘煮。
保存期間も長いので、作りおきしておくと、後1品といった時に重宝します。
レシピは後日更新させて下さい。
材料は、赤いんげん豆(キドニービーンズ)です。
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
・パンにのせて小倉あんトースト風に
・サラダに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で1週間
・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
【じゃがいものおかかきんぴら】
母が子供の頃に良く作ってくれていたおかず。
もちもちのじゃがいもが美味しかった〜。
調味料を少なめにする為に、かつお節をプラス。
レシピは後日更新させて下さい。
材料は、じゃがいも、人参、ピーマン、かつお節です。
【アレンジ・用途】
・朝ごはん、晩ごはんの副菜に
・お弁当のおかずに
・薄力粉と水をプラスしておやきに
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に温かいと菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
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