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今日のレシピは、
低カロリーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷり使い、
耐熱ボウルに入れてレンジにかけるだけで、できあがる
「ネギ塩おかかきのこ」です。






レンジにおまかせなので、その間に他の事ができ、とっても楽な1品です。

そして、今日のレシピのポイントは、「白ネギ」です。
白髪ネギは、意外と手間が掛かるので、今回は簡単に作れるように、
切り方を少し変えて白髪ネギのような食感に近づけ、
シャキシャキに仕上げました。


白ネギは、今の時期が美味しいので、
シャキシャキに仕上げた白ネギときのこを合わせ、
かさも増え、食べごたえもあります。


白髪ネギに近づける切り方は
「斜め薄切り」です。
この時、なるべく薄く切るようにして下さい。
そして、ここからがシャキシャキ食感になるコツ！！
斜め薄切りに切ったら、白ネギをほぐして水にさらします。
白ネギをほぐして水にさらす事で、
繊維質まで水が浸透してシャキシャキとした食感になります。


ぜひお試し下さい。






【ネギ塩おかかの鶏だしきのこ】
(作りやすい分量)(調理時間・10分)

【材料】


【作り方】
①白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるようにほぐして水にさらし、
パリッとしたらザルに上げ水気をきる。








②しめじは石づきを落とし小房に分ける。
えのきは石づきを落とし半分に切る。椎茸は軸を落とし半分に切る。



③　②と★を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。








④　③に、①、かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。






【コツ・ポイント】


【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日


下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。


ネギ塩おかかきのこ【作りおき】 by 鈴木美鈴

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