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ビタミンE、食物繊維、カロテンが豊富で価格の変動がない「豆苗」
青菜野菜が高騰の時は、本当に助かる食材のひとつですね。

今日のレシピは、豆苗を使い5分で作る簡単和えるだけの副菜です。




豆苗はレンジ加熱するので時短に繋がり、
冷ましている間に炒り卵を作ります。


炒り卵は油不使用で、ふわふわの口当たりで
とってもまろやかな、やさしい炒り卵で作り方も簡単、
鍋に入れて加熱しながら混ぜるだけ。






炒り卵のコツは、始めは強火にかけて絶えず混ぜていき、
半分ぐらい固まり始めたら火を止め、後は予熱で火を通します。
予熱で火を通す事で、ふわふわの口当たりが良い炒り卵に仕上がります。


後は、ツナ缶の油を軽くきり、調味料と混ぜ合わせるだけ。
シャキシャキの豆苗とツナのうま味、
ふんわりやさしい炒り卵がマスタードマヨネーズと相性が良く、食が進みます。
ぜひ、お試し下さい。





【豆苗と炒り卵のツナサラダ】
(2人分)(調理時間・5分)

【材料】


【作り方】
①ツナ缶は軽く油をきる。
●を鍋に入れ溶きほぐし、中火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。






②豆苗は根元を落とし、3等分に切り、
耐熱皿に入れラップをかけ、600wで2分レンジ加熱し、水気を絞る。







③ボウルに★を混ぜ合わせ、①②を加え、良く混ぜ合わせる。








下記のレシピサイトにて、レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。




豆苗とたまごのツナサラダ by 鈴木美鈴

本日1回目の記事→わかめおにぎりの朝ごはん

本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ

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