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今日のレシピは、
れんこんのカレー炒めです♪
れんこんにカレー？？
それが合うんです。
ピリッとスパイシーでほんのり甘みがして、サクサク食感のれんこんと良く合いやみつきになる感じです。
お酒のおつまみにもいいし、
カレー味なのでご飯がとっても進みます^_^
辛いのが苦手な方や、子供さんが召し上がる場合は、カレー粉を半量にしてみて下さい。
そして、作り方はとっても簡単！！
フライパンでれんこんを焼いて、
カレーダレを絡めるだけ。
10分もあればできあがり〜♪
作り置きも可能なので、
お弁当のおかずにもオススメです。
スパイシーで食がススム、れんこんのカレー炒め、ぜひお試し下さい^_^
【れんこんのカレー炒め】
(材料・2人分)
・れんこん 140g
・油(オリーブオイル使用) 大さじ1
・料理酒 小さじ1
★カレー粉 小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
(作り方・調理時間10分)
①れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにし、酢水(分量外)に3分さらし、ザルに上げキッチンペーパーで水気を拭き取る。
(れんこんが太い場合は、いちょう切りにしてみて下さい)
(酢水は、れんこんをひたひたの水に入れ、お酢は小さじ1ぐらいになります)
②フライパンに油をひき中火にかけ、
れんこんを並べ焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えて火が通るまで両面を焼く。
れんこんを並べ焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えて火が通るまで両面を焼く。
(竹串をさしてみてスッと通れは焼きあがりのサインです)
(料理酒を加える事で風味とうま味が加わり、早く火が通ります)
③混ぜ合わせた★を②に加え強火でフライパンをゆすりながら絡め火を止め、白いりごまをふる。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
下記のレシピサイトにて、
下記のレシピサイトにて、
レシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、レシピが直ぐに見る事ができます。
Comment
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、レシピが直ぐに見る事ができます。
Commentシャキシャキのれんこんに、スパイシーでほんのり甘くいカレー味。お酒もご飯もすすみやみつきになる１品です。お弁当にもオススメです。
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