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今日のレシピは、豚こま切れ肉と玉ねぎのおかか甘辛炒めです♪
甘辛い味付けは、本当にご飯が進みますよね。
そして、玉ねぎに甘辛い味付けも良く合うので、更に食が進みます。
豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれているので、
疲労回復にも効果が期待できそうです。
疲労回復にも効果が期待できそうです。
栄養のあるものをいただき、風邪など引かないようにしたいですね。
そして、作り方は節約にもなる、
豚こま切れ肉と玉ねぎをパパッと炒め、
仕上げにうま味成分が強い、かつお節をプラスするだけ。
豚こま切れ肉と玉ねぎをパパッと炒め、
仕上げにうま味成分が強い、かつお節をプラスするだけ。
炒めるだけなのに、かつお節効果で
風味豊かな炒めものを、ぜひお試し下さい(*^^*)
【豚こま切れ肉と玉ねぎの甘辛炒め】
(材料・2人分)
・豚こま切れ肉 180g
・料理酒 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・玉ねぎ 1個
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
★みりん 大さじ1
・かつお節 少量
・青ネギ(小口切り) 少量
(作り方・調理時間10分)
①豚こま切れ肉は細かく切り、料理酒を揉み込む。
玉ねぎは薄切り、★を混ぜ合わせる。
玉ねぎは薄切り、★を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
③玉ねぎをフライパンの隅に寄せ、豚こま切れ肉を広げて置き、
周りが白っぽくなり始めたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
周りが白っぽくなり始めたら裏返し、焼き色がつくまで焼く。
④★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡め、
器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
器に盛り、かつお節、青ネギをちらす。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍して、レンジで温めます。
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間
・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍して、レンジで温めます。
【コツ・ポイント】
・豚こま切れ肉は、なるべく広げるようにして
フライパンに入れるようにして下さい
（塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触りうま味が逃げてしまう為）
フライパンに入れるようにして下さい
（塊のまま入れると、菜箸で小刻みに触りうま味が逃げてしまう為）
・玉ねぎは、焦げないように火加減に気を付けながら、
じっくり炒めて下さい（甘みが増す為）
じっくり炒めて下さい（甘みが増す為）
下記のレシピサイトにてレシピを保存していただけますので、
直ぐにお試し予定がなくても思い出していただけた時に、
レシピが直ぐに見る事ができます。
本日1回目の記事→明太子おにぎりでお昼ごはん
本日2回目の記事→晩ごはんの献立コーデ
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