おはようございます。
ここへ来てくださり、本当にありがとうございます。
ブログ更新の励みになっております(^^♪
こちらのバナーをクリックしていただくと、
ランキングが上がる仕組みになっています。
お手数をおかけいたしますが、
応援よろしくお願い致します。
たくさんの応援いつも本当にありがとうございます。
今日のレシピは、豚バラキャベツのスタミナスープ鍋です♪
作り方はごま油に、にんにくの香りをつけ、そのうま味たっぷりの油で、
豚バラ薄切り肉を焼き、キャベツとえのきをじっくり炒め甘みを引き出し、
うま味成分の強い、だし昆布、いりこでだしをとり、調味するだけ。
味のイメージは、モツ鍋の醤油バージョンのような感じです。
和風なのでさっぱりとしていますが、
にんにくや豚バラ肉でからコクが出ていて、捨てるとこのキャベツの芯も
一緒に煮込み、
うま味成分が強い食材を使っているので、とっても奥深い味わい。
そして、土鍋で作るとみんなで囲める鍋になり、器によそうとスープになります。
お楽しみの〆は、雑炊やうどん、
中華麺などお好みで。
身体がぽかぽか温まる、
キャベツたっぷりのスープ鍋を、
ぜひお試し下さい。
お買い物メモ
・豚バラ薄切り肉 ・キャベツ
・豆腐・鷹の爪 ・にんにく
・えのき
・いりこ ・だし昆布
・いりこ ・だし昆布
【豚バラキャベツのスタミナスープ鍋】
(材料・2人分)
・ごま油 小さじ1
・にんにく(スライス) 1片
・鷹の爪 1本
・豚バラ薄切り肉 100g
・キャベツ(芯も含む) 1/4玉(240g)
・えのき 1袋(100g)
★水 300cc
★いりこ 5g
★だし昆布 3g
★料理酒 大さじ1
●豆腐 1丁(320g)
●醤油 小さじ
●みりん 大さじ
・塩こしょう 各少量
(作り方・調理時間15分)
②鍋にごま油、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかけ、
にんにくの香りがたったら鷹の爪と取り出し、豚バラ薄切り肉を焼く。
にんにくの香りがたったら鷹の爪と取り出し、豚バラ薄切り肉を焼く。
③キャベツ、えのきを加えキャベツが
しんなりするまで炒め、
★を加え沸騰したらアクを取り除き、
★を加え沸騰したらアクを取り除き、
【コツ・ポイント】
・キャベツの芯もうま味が詰まっているので、一緒に入れて煮ると、うま味が倍増します。
・豚バラ薄切り肉は、広げるようにして置き上下を返すようにして焼きます
(菜箸で炒めると豚肉のうま味が逃げてしまう為)
(菜箸で炒めると豚肉のうま味が逃げてしまう為)
直ぐにお試し予定がない場合でも、
下記のレシピサイトにて、お気に入り登録していただけると、
思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
お役立ていただけると嬉しいです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
「明日も頑張れ~~」の応援クリック
お手間かけますが押していただけると嬉しいです。(^^♪
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ
¥1,296
Amazon.co.jp
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]
¥1,296
楽天
この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね。
お役立ていただけると嬉しいです。
レシピのお気に入り登録いつもありがとうございます。
今後のレシピ作りの励みになります(*^^*)
Comment
和風味であっさりとしていますが、にんにくといりこだし効果で、とっても奥深いスープが味わえ、あっという間に完食♪土鍋で作ると、みんなで囲める鍋に、器によそうと、スープになります。お楽しみの〆は、うどんや雑炊に。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
「明日も頑張れ~~」の応援クリック
お手間かけますが押していただけると嬉しいです。(^^♪
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず/オーバーラップ
¥1,296
Amazon.co.jp
盛るだけ つめるだけ 毎日かんたん 作りおき おかず [ 鈴木美鈴 ]
¥1,296
楽天
この本をお手に取って下さった方へ
ご質問等ありましたら、ご遠慮なくにコメント、
メッセージして下さいね。
LINE登録していただくと、更新のお知らせが届きます
主にブログの更新のお知らせ、心が軽くなる言葉、
ブログには書いていない日常の事もお話しをしています。
フォローしていただくと、ブログ更新のお知らせが届きます。
Twitterブログパーツ
鈴木美鈴の台所
ここへ来て下さる方へ極力、
詳しくお伝えできるようにさせていただいておりますが、
リクエスト、ご質問等ございましたらご遠慮なくお申しつけ下さいませ。