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今日のレシピは、ほうれん草と人参のチーズ醬油ソテーです♪
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今日のレシピは、ほうれん草と人参のチーズ醬油ソテーです♪
ほうれん草のソテーは、炒めるだけでシンプルな料理ですが、
調理法を少し間違えると、雑味が出てしまい台無しになってしまいますね。
またほうれん草によって、苦味やエグミが強い物もあれば、
ないものもありますが加熱してみないとわからないので、
ないものもありますが加熱してみないとわからないので、
ここは失敗を防ぐ為にもひと手間をかけてあげると失敗がありませんね。
そのひと手間は、固めにゆでて冷水にさらす事です。
このひと手間で雑味がとれ、とても美味しいほうれん草のソテーができあがります。
そして、パルメザンチーズをプラス。
パルメザンチーズを加熱すると、香りが良く香ばしさが増して、
更に美味しく仕上がりました。
作り方は、ほうれん草をレンジ加熱し冷水にさらし水気を絞り、
オリーブオイルで人参を炒め、ほうれん草、醤油、パルメザンチーズを加え炒めるだけ。
オリーブオイルで人参を炒め、ほうれん草、醤油、パルメザンチーズを加え炒めるだけ。
朝ごはんやお弁当のおかずにオススメです。
雑味のない、コクのあるほうれん草と人参のチーズ醤油ソテーをぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ
・ほうれん草 ・人参
使用する調味料
・醬油 ・パルメザンチーズ
・オリーブオイル
お買い物メモ・ほうれん草 ・人参
使用する調味料・醬油 ・パルメザンチーズ
・オリーブオイル
【ほうれん草と人参のチーズ醤油ソテー】
材料・2人分
・オリーブオイル(又はサラダ油)小さじ1
・人参 1/2本(80g)
・ほうれん草 1袋(200g)
●醤油 小さじ1
●パルメザンチーズ 大さじ2
(作り方・調理時間10分)
①ほうれん草は食べやすい大きさに切り、
耐熱ボウルに入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分さらし水気を絞る。
人参は千切りにする。
耐熱ボウルに入れラップをかけ600wで1分レンジ加熱し、冷水に1分さらし水気を絞る。
人参は千切りにする。
②フライパンにオリーブオイルをひき中火に熱し、人参を入れしんなりするまで炒める。
③ ①と●を加え、強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。
コツ・ポイント・人参はスライサーで切ると、細く切れる為早く火が通ります。
作り置きにしない時短調理のコツ・ほうれん草はゆでて水気を絞り、
人参は切っておくと後は炒めるだけ。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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Comment野菜だけなのに、チーズ効果で濃厚でまろやかな炒めもの。お弁当に入れると彩りが良く栄養価も高くなり、パパっと炒めるだけも嬉しいところ。
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