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今日のレシピは、豚バラこんにゃくと長ネギの甘辛煮です♪
こんにゃくに、豚バラ肉のうま味と甘辛い味付けが染み込み、
とろとろの長ネギはバランスが良く、生姜はたっぷり。
とろとろの長ネギはバランスが良く、生姜はたっぷり。
地味なおかずですがご飯もすすみ、主菜になる節約でヘルシーなおかず。
作り方は、こんにゃくを乾煎りにして、豚バラ肉、
長ネギを炒め、後は調味して煮詰めるだけ。
長ネギを炒め、後は調味して煮詰めるだけ。
作り置きも可能なので、お弁当のおかずや
お酒のおつまみにもサッと出す事ができ、置けば置くほど味が
染み込み美味しくなるので、作り置きには最適ですよ〜。
お酒のおつまみにもサッと出す事ができ、置けば置くほど味が
染み込み美味しくなるので、作り置きには最適ですよ〜。
ぜひお試し下さい(*^_^*)
【豚バラこんにゃくと長ネギの甘辛煮】
(材料・2人分)
・板こんにゃく 1枚(220g)
・豚バラ薄切り肉 100g
・長ネギ 1本
・生姜 15g
★水 100cc
★料理酒 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★醤油 小さじ2
★みりん 大さじ1
(作り方・調理時間15分)
①板こんにゃくは、ティースプーンでちぎり、生姜は千切り、
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、長ネギはぶつ切りにする。
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切り、長ネギはぶつ切りにする。
②フライパンに、板こんにゃくを入れ強火にかけ、
乾いた音に変わるまで炒め、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
乾いた音に変わるまで炒め、豚バラ薄切り肉を加え、色が変わるまで炒める。
③長ネギ、生姜を加え中火で長ネギに焼き色がつくまで焼き、
★を加え汁気がなくなるまで煮詰める。約5分
★を加え汁気がなくなるまで煮詰める。約5分
【コツ・ポイント】
・こんにゃくを炒める事で水分が飛び、下茹でをする手間が省けます。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温め直します。
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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お役立ていただけると嬉しいです。
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