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今日のレシピは、ブロッコリーのチーズペペロンチーノです♪
ブロッコリーは蒸し焼きにして、甘みをしっかり引き出し、
まろやかなになるパルメザンチーズをふりかけた簡単レシピ。
パルメザンチーズのまろやかさがふぁ〜っときたら、
後からにんにくの香ばしさと鷹の爪のピリ辛がきて、
後からにんにくの香ばしさと鷹の爪のピリ辛がきて、
上手く調和されお箸が止まらない〜♪
もりもりブロッコリーがいただけます。
作り方は、フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、
にんにくを入れ火にかけにんにくの香りが立ったら、
ブロッコリーを入れ中火で3分蒸し焼きにして、
にんにくを入れ火にかけにんにくの香りが立ったら、
ブロッコリーを入れ中火で3分蒸し焼きにして、
パルメザンチーズをふりかけるだけ。
とても簡単なので、ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・ブロッコリー ・鷹の爪 ・にんにく
使用する調味料・パルメザンチーズ ・オリーブオイル
・塩
【ブロッコリーとチーズのペペロンチーノ】
(材料・2人分)
・オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ2
・鷹の爪 1本
・にんにく 1片
・ブロッコリー 1/2株(180g)
・塩 ひとつまみ
・パルメザンチーズ 小さじ1
(作り方・調理時間5分)
①鷹の爪は種を取り出し、にんにくは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。
②フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、
にんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りを立たせる。
にんにくを入れ弱火にかけにんにくの香りを立たせる。
③ブロッコリーを加え塩と料理酒をふり、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
④パルメザンチーズを振りかけ、全体を絡める。
【コツ・ポイント】
・ブロッコリーは、蒸し焼きにする事でうま味と甘みが増します
・辛いのが好きな方は、鷹の爪を増やしてみて下さい。
・鷹の爪の種を取り出さないと辛くなりますが、
辛いのがお好みでしたらそのままで調理した下さい。
辛いのがお好みでしたらそのままで調理した下さい。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で３日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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Commentほんのり香るまろやまなパルメザンチーズがブロッコリーの美味しさを引き立て、後からくるピリ辛味でくせになる1品です。
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