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今日のレシピは、まろやかなきゅうりとわかめの酢の物です♪
だし汁で作る酢の物は、
酸味がまろやかで、お酢が苦手な方でも食べやすく上品な味わい。
でも、酢の物を作るのに、だしをとるのはちょっと…
そうなんです！！
酢の物に使うだし汁は本当にわずかで、ストックのだし汁があれば
問題ないのですが、無い時は困りますね。
今回はその事を解消でき、それでいて、
だしがきいてる酢の物だから、今直ぐにでも作る事ができます。
今回はその事を解消でき、それでいて、
だしがきいてる酢の物だから、今直ぐにでも作る事ができます。
今回の材料はきゅうりとわかめ、カニかまですが、
お好みの食材でもお試しいただけます。
お好みの食材でもお試しいただけます。
だしがきいてうま味たっぷりの酢の物を、ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・きゅうり ・わかめ ・生姜
・かにカマ ・かつお節 ・白いりごま
使用する調味料・塩 ・みりん ・砂糖
・酢
【きゅうりとわかめのまろやかな酢の物】
(材料・4〜6人分)
・きゅうり 1本
・カニかま 50g
・塩蔵わかめ 30g
★かつお節 5g
★水 大さじ3
★塩 ひとつまみ
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ1
・酢(米酢使用) 大さじ2
・生姜 10g
・白いりごま 少量
(作り方・調理時間10分)
①きゅうりは輪切りにし、ひとつまみの塩(分量外)をふり、
しんなりしたら水気を絞る。生姜は千切りに、カニかまは手でさいておく
しんなりしたら水気を絞る。生姜は千切りに、カニかまは手でさいておく
②塩蔵わかめは流水で塩を洗い流し、
水にさらし塩を抜き水気を絞り細かく切る。
水にさらし塩を抜き水気を絞り細かく切る。
③★を耐熱ボウルに入れ、600wで1分30秒レンジ加熱し
冷めたらかつお節パックを軽く絞り取り出し、酢を加え混ぜる。
冷めたらかつお節パックを軽く絞り取り出し、酢を加え混ぜる。
④ ①②③、白いりごまを良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
【コツ・ポイント】
・乾燥わかめを使用する場合は、約5gになります。
・きゅうりとわかめの水気はしっかり絞って下さい。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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思い出していただいた時、直ぐに見る事ができますので、
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Comment酸味がまろやかな酢の物なので、子供さんやお酢が苦手な方でも無理なくいただける、やさしい味の酢の物です。生姜がきいてさっぱり。だし汁もレンジで簡単に作ります♪
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