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今日のレシピは、切り干し大根の中華風サラダです♪

食物繊維豊富な身体にやさしい、切り干し大根を水で戻し、
ハム、きゅうりと合わせ冷やし中華のようなタレで混ぜ合わせるだけ。

シャキシャキの歯ごたえがくせになる、切り干し大根の中華風サラダを、

ぜひお試し下さい(*^^*)

【切り干し大根の中華風サラダ】

(材料・4人分)

お買い物メモ
・切り干し大根　・きゅうり　・ハム
・白いりごま　


使用する調味料
・酢　・砂糖　・醬油
・ごま油

(作り方・調理時間10分)

①切り干し大根は、たっぷりの水に3分浸しザルに上げ、
水気を絞り食べやすい大きさに切る。ハムは千切りにする。

②きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
★を混ぜ合わせる。

③　①②白いりごまを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

【コツ・ポイント】

【保存方法・保存期間】

・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

そしてこの日の晩ごはんは、チキンカツの卵とじ。

鶏むね肉を1枚チキンカツにして、
お弁当用に取り分けておき、残りのチキンカツで卵とじに。

揚げたてサクサク～♪

水、あごだし、砂糖、みりん、酒でつゆを作り、
薄切りにした玉ねぎをひと煮立ちさせ、
チキンカツを入れ溶き卵を流し入れできあがり♪

最近、あごだしの魅力に気付き色んな料理に使っていますが、

丼つゆに使うと最高ですね。
あごだしの上品なだしがきいて、本当に美味しくなります。

これは、レシピにしたいと思っています。

作り置きのほうれん草のお浸しと、切り干し大根の中華風サラダ。

そして、減塩お味噌汁とせとか。

減塩お味噌汁は、長ネギ、豆腐、わかめでした。

昨日はこんな記事を更新しました→お花見べんとうにオススメおかず




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