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今日のレシピは、きのこのガーリックチーズソテーです♪
3種類のきのこを合わせ、フライパンでパパッと炒めるだけ。
きのこのうま味がギュギュッと詰まったチーズが香ばしい炒め物。
ガーリックパウダーの代わりに、
にんにくのすりおろしでも代用可能です。
もちろん、チューブタイプの物も可。
きのこのうま味がギュギュッと詰まった、
きのこのガーリックチーズソテーを、ぜひお試し下さい(*^^*)
きのこのガーリックチーズソテーを、ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・しめじ ・エリンギ ・えのき
使用する調味料・ごま油 ・塩こしょう ・酒
・醬油 ・ガーリックパウダー
・パルメザンチーズ
【きのこのガーリックチーズソテー】
(材料・2〜4人分)
・エリンギ 1/2パック(70g)
・しめじ 1袋(100g)
・えのき 1/2袋(100g)
●ごま油 小さじ1
●酒 大さじ1
★塩こしょう 各少量
★パルメザンチーズ 大さじ1
★ガーリックパウダー(S&B使用) 少量
・醤油 小さじ1/2
(作り方・調理時間5分)
①エリンギは手でさき、えのきは石づきを落とし半分に切り、
しめじは石づきを落とし小房に分けフライパンに●とともに入れる。
しめじは石づきを落とし小房に分けフライパンに●とともに入れる。
②フライパンを強火にかけ焼き、半分ぐらいしんなりしたら、
★を加えサッと炒め合わせ、フライパンの隅に寄せ醤油を加え焦がし、サッと炒め合わす。
★を加えサッと炒め合わせ、フライパンの隅に寄せ醤油を加え焦がし、サッと炒め合わす。
【コツ・ポイント】
・きのこは、あまり触らないで焼き付けるようにすると、香ばしくなります。
・酒を加える事で風味とうま味が増し、早くきのこがしんなりします。
・ガーリックパウダーの代わりに、にんにくのすりおろしでも代用可能です（小さじ1/2程度）
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で３日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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Comment数種類のきのこを合わせる事で、うま味が倍増。香ばしく焼けたきのこに、まろやかなパルメザンチーズが加わり食物繊維が豊富なおかずは、アレンジが無限大です。
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