おはようございます。
ここへ来て下さりありがとうございます

今日は夕方までの仕事じゃけど
晩ごはんは、温めるだけでらくらく(*^ー^)ノ
仕事から帰ってきて、晩ごはんが温めるだけって
凄く気が楽で、仕事にもやる気が倍増。

ヨシッ!!今日も心を込めて仕事をしたいと思います。

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今回の作りおきは8品。




●きのこの佃煮
じっくり炒める事で、
きのこのうま味が出てきておいしくなります。
あったか~いご飯にのせたり、
オムレツや春巻き、茶碗蒸しの具やお弁当のおかずにも。
冷蔵保存期間・約4~5日




●大根と水菜の塩もみ
畑で収穫した大根と水菜を塩もみして、水気を絞りました。
ドレッシングをかけたり、カニカマ、ハム、
ツナ缶をプラスしてマヨネーズで和えたり。
塩もみまでにしておくと、応用できるかな。
冷蔵保存期間・約2日






●根菜の煮物
具材は、ごぼう、れんこん、椎茸、人参、油揚げ。
かつお昆布だしで、具材がやわらかくなるまで炊き、
料理酒、砂糖を加えコトコト。
しばらく炊き、醤油を加えコトコト。
煮汁がなくなってきたら、みりんを加え沸騰させたらできあがり。
小分けにして冷蔵保存しておくと、
お弁当のおかずに使えて、とっても便利です。
冷蔵保存期間・約3~4日
冷凍保存期間・約2週間





●ハンバーグ
タネは半分焼いて冷凍保存。
冷凍保存もできるので、ジッパー付きの袋へ
入れて冷凍しておくと、レンジで温めるだけで、
お弁当のおかずがあっという間にできあがり。朝がとっても楽になります。
冷蔵保存期間・約2日
冷凍保存期間・約2週間






●ロールキャベツ
サッとゆでたキャベツに
ハンバーグのタネを巻き、鍋に敷き詰め
ヒタヒタより少し上辺りまでお水を入れて
加熱し、沸騰してきたらアクを取り除き
顆粒コンソメ、料理酒、塩で味付けをして煮汁よりロールキャベツが少し
出てくるまでコトコト煮込みできあがり。
作りおきにしておくと、調味料が染み込みおいしくなるのでオススメです。
冷蔵保存期間・約2日






●ゆず風味そぼろ
いつものそぼろに、刻んだ柚子を入れてみると、
爽やかでさっぱり。いい感じに仕上がりました。
冷蔵保存期間・約1週間
冷凍保存期間・約2週間





●ほうれん草のおかか煮(新作レシピ)
かつお節入で、うま味たっぷりだし汁要らず。
ほうれん草に限らず、小松菜、水菜、豆苗でもおいしいよ。
冷蔵保存期間・約2~3日











●さつま芋のゴマ和え(新作レシピ)
前回キャベツとあわせた物も良かったけど
今回は、シンプルにさつま芋だけで。
ホクホクのあま~いさつま芋に
風味の良いすりゴマで、コクうま。味わい深いおかずになったかな。
冷蔵保存期間・約2~3日









時短、節約料理を作る為をまとめています。→

作りおきおかず→

調味料は家にあるもので作る
ジューシーでカリカリのからあげ。
もちろん、お弁当にもオススメです。




酸味がやさしい食物繊維たっぷりなマリネ。
こちらも、作りおきにオススメです。





コーンのプチプチ食感とふんわりやさしい卵のスープが
とっても簡単にできあがります。



今夜の晩ごはんにいかがでしょうか?参考までに。


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