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今日のレシピは、つゆだく牛丼の素です♪
牛丼の素は以前、レシピをご紹介させていただきましたが、
今回はつゆだくにした牛丼の素です。
今回はつゆだくにした牛丼の素です。
牛丼の素レシピ→【作りおきレシピ】アレンジ無限大牛肉おかずの素
最近ハマっている『あごだし』とてもやさしい味で、
とってもやさしい味に仕上がるので、お気に入りになりましたよ〜。
今回はその『あごだし』を使い、
だしをきかせせ、玉ねぎの甘みと、
うま味をたっぷり吸収した糸こんにゃくと牛肉の甘み。
それぞれが上手く調和した、つゆだく牛丼の素に仕上がりました。
作り方はフライパンで材料を炒めていき、調味して3分程煮るだけなので、
本当にスピード料理で、時間がない〜！！今日は疲れたから簡単に〜！！
と感じた時にオススメな牛丼の素。
と感じた時にオススメな牛丼の素。
作り置きも可能なので、時間のある時に作っておくと、
後は温め直してご飯によそうだけ〜。
とってもらくらくご飯が出来上がりますよ(*^^*)
ぜひお試し下さい。
お買い物メモ
・糸こんにゃく ・牛薄切り肉
・玉ねぎ ・青ネギ
使用する調味料
・酒 ・砂糖 ・醬油 ・サラダ油
・あごだし ・みりん
お買い物メモ・糸こんにゃく ・牛薄切り肉
・玉ねぎ ・青ネギ
使用する調味料・酒 ・砂糖 ・醬油 ・サラダ油
・あごだし ・みりん
【つゆだく牛丼の素】
【材料・作りやすい分量】
【材料・作りやすい分量】
・糸こんにゃく 1袋(200g)
・牛薄切り肉 300g
・玉ねぎ 1個
・サラダ油 小さじ1
・酒 大さじ1
・水 250cc
★砂糖 大さじ2
★醤油 大さじ2
★あごだし(粉末) 1袋(4g)
★みりん 大さじ1
・青ネギ(斜め薄切り) 少量
【作り方・調理時間15分】
①糸こんにゃくはザルに上げ水洗いして、
キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
玉ねぎは薄切りにする。
②フライパンを強火で熱し、糸こんにゃくを入れ
乾いた音になるまで乾炒りにし、一旦取り出しておく。
乾いた音になるまで乾炒りにし、一旦取り出しておく。
③フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、
玉ねぎを加えしんなりするまで炒めフライパンの隅に寄せ、
牛薄切り肉を広げるようにして置き、
周りが白っぽくなったら酒をふりかけ裏返す。
玉ねぎを加えしんなりするまで炒めフライパンの隅に寄せ、
牛薄切り肉を広げるようにして置き、
周りが白っぽくなったら酒をふりかけ裏返す。
④水を加え沸騰したらアクを取り除き、
★を加え沸騰して3分煮て、青ネギを加えサッと煮る。
★を加え沸騰して3分煮て、青ネギを加えサッと煮る。
【コツ・ポイント】
・★を入れ沸騰したらアクは取り除いて下さい。
・牛肉に酒を直接ふりかけて焼くとうま味が増し、やわらかくなる効果があります。
・牛肉は脂身が多いものを選んで下さい。
・できたてよりもひと晩おくとより美味しくなります。
【保存方法・保存期間】
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。
【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
★時短、節約料理を作る為の作りおきの事や
冷凍保存法をまとめています。→★
（変更、追加は随時行っておりますので、ご了承下さい）
★作りおき冷凍おかずの保存方法のコツやポイントはこちらから
→【保存版】「作り置き」を冷凍すれば怖いものなし！
お弁当に便利なレシピと冷凍＆解凍テク
【牛肉つながりで、この他の牛肉レシピはいかがでしょうか？】
レシピ→1品で楽うま地味べんとう レシピあります
レシピ→【作り置き・筋肉レシピ】心も身体もぽっかぽかダブルのたんぱく質おかず
レシピ→【作りおきレシピ】ご飯がすすむ牛肉の甘辛佃煮
レシピ→【作りおきレシピ】牛肉といんげんの甘辛炒め
レシピ→【作りおきレシピ】牛肉と春雨のピリ辛炒め
レシピ→【作りおきレシピ】サクサク食感牛肉のコロッケ
本日１回目の記事→下ごしらえを丁寧に*豆腐が香ばしい*豚こま豆腐とにらのキムチ炒め
本日2回目の記事→クックパッドさん週間レポート
【温める(再加熱)時の注意点】
★温める時は、できたてと同じぐらいの熱さにしましょう。
(中途半端に加熱すると菌が繁殖しやすくなります。)
★レンジで温めた場合は、全体的に混ぜて温まっているか
確認をして下さい。まだのようでしたら、再加熱します。
(レンジの場合、混ぜながら温める事ができないので、必ず確認しましょう)
★保存期間はあくまで目安としていただき、早めに使い切る事をオススメします。
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