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チンジャオロースと言えば、
牛肉が一般的ですが、今回は低価の豚こま切れ肉を使用。


そして、彩り良くパプリカとピーマン、
たけのこと一緒に炒め、タレを加えて絡めるだけ。


冷めても食べやすいので、
作り置きやお弁当のおかずにもオススメです。


低価で簡単、作り置きにもなる彩りチンジャオロースを、ぜひお試し下さい(*^^*)


お買い物メモ
・パプリカ ・ピーマン ・豚こま切れ肉
・ゆでたけのこ ・片栗粉


使用する調味料
・酒 ・ごま油 ・オイスターソース
・みりん ・


【彩りチンジャオロース】
材料・2人分
・パプリカ(赤・黄) 各1/2個
・ピーマン 1個
・ゆでたけのこ(又は水煮) 80g
・豚こま切れ肉 160g
●片栗粉 小さじ1
●酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★みりん 大さじ1
★水 大さじ1
★片栗粉 小さじ1
★酒 大さじ1




作り方・調理時間10分
①パプリカ、ピーマン、ゆでたけのこは千切りにする。
★を混ぜ合わせる。豚こま切れ肉は●を揉み込む。
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②フライパンにごま油をひき中火熱し、豚こま切れ肉を広げて入れ、
回りが白っぽくなったら裏返し、たけのこを加えサッと炒める。
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③ ②に、パプリカ、ピーマン、★を加え強火でフライパンをゆすりながら全体を絡める。
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コツ・ポイント
・パプリカ、ピーマンはサッと炒める程度で仕上げて下さい。
・豚こま切れのに、片栗粉と酒を揉み込む事で、冷めてもパサつかない仕上がりになります。
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保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
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彩りチンジャオロース【作り置き】

彩りチンジャオロース【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
Comment

パサつきやすい豚こま切れ肉はしっとりやわらか~。彩りもキレイなチンジャオロースは作り置きも可能でお弁当にもオススメです。

このレシピを詳しく見る




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