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今日のレシピは、鶏むね肉とスナップえんどうの味噌炒めです♪
鶏むね肉は冷めてもやわらかく、甘めの味噌ダレが良く絡み、
ご飯が進みシャキシャキ食感のスナップえんどうは、歯ごたえがあるので
食べごたえのある1品になりました。
作り方は、鶏むね肉を下処理をしてスナップえんどうと
一緒にフライパンで焼き、後は味噌ダレを絡めるだけ。
一緒にフライパンで焼き、後は味噌ダレを絡めるだけ。
作り置きも可能なので、
お弁当のおかず用に前日に作っておくと、
朝はレンジで温めるだけでらくらく弁当のできあがり〜♪
朝はレンジで温めるだけでらくらく弁当のできあがり〜♪
ご飯が進む味噌ダレおかずを、ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・鶏むね肉 ・スナップえんどう
・片栗粉
使用する調味料・酒 ・サラダ油 ・味噌
・砂糖 ・みりん
【鶏むね肉とスナップえんどうの味噌炒め】
材料・2人分・鶏むね肉 1/2枚(150g)
●片栗粉 小さじ1
●酒 大さじ1
・サラダ油 小さじ1
・スナップえんどう 100g
・塩 ひとつまみ
★味噌 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒 大さじ1
作り方・調理時間10分①鶏むね肉は斜め削ぎ切りにし、半分に切り●を揉み込む。
★を混ぜ合わせる。スナップえんどうは、筋を取り除く。
★を混ぜ合わせる。スナップえんどうは、筋を取り除く。
②フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、
鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうを加える。
鶏むね肉を並べ焼き色がついたら裏返し、スナップえんどうを加える。
③スナップえんどうに塩をふり、上下を返しながら焼き、
★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
コツ・ポイント・鶏むね肉の厚さは、5mmぐらいが目安になります。
・スナップえんどうの焼き加減は、少ししんなりする程度が歯ごたえが残ります。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で２日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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