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畑で収穫したグリンピースを、早速豆ごはんに。
採れたてなので、とても甘くて
やわらかく濃厚なグリンピース。
この時期にしか味わえない、貴重な豆ごはん。




*豆ごはん
*メンチカツ
*冷や奴薬味添え
*水菜とえのきのレンジ煮浸し(作り置き)
*スナップえんどうと卵のチーズサラダ
*ぬか漬け(きゅうり・大根)

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メンチカツは、先週晩ごはんでハンバーグを作った時、
少し多めに作りメンチカツ用に取り分け冷凍にしておき、
冷蔵庫で自然解凍してから、天粉→パン粉をつけて油で揚げました。
こんな風にたくさん作って、取り分け冷凍保存にしておくと、
次の料理がラクラクです〜♪



冷や奴の上にミックス薬味をのせただけの、冷や奴薬味添えができあがり。


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水菜とえのきのレンジ煮浸しは、主人の大好きなおかず。
たくさん食べてくれるので、作る時も楽しい〜♪♪

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スナップえんどうと卵のチーズサラダは、
シャキシャキ食感のスナップえんどう、とろーり卵が合わさり、
パルメザンチーズが効いていて、とっても濃厚なサラダです。
レシピは、後日ご紹介させて下さい。

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きゅうりと大根のぬか漬けは、
母のお手製で愛を感じるぬか漬けです。
お母さん、いつもありがとう。

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畑しごとは本当に大変だけど、娘達に送る喜び。
太陽の光を浴び土を触れる喜び。
採れたての美味しい野菜を料理し、いただける喜び。
そして夫婦のコミニケーションにもなり相手を思いやるやさしい気持ち。

畑しごとは、心と身体の栄養にもなるのかな…

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この他の晩ごはん→


昨日はこんな記事を更新しました→

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