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久しぶりに作ったとんかつ。
なのに!!
揚げ過ぎてしまいました~~

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とんかつには、作り置きのオイルキャベツを添えて。
*とんかつ(オイルキャベツ)
*なすの韓国風うま辛煮浸し
*豆腐サラダ


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いつも、なすは煮干しを使って炊く
和風味の煮浸しばかりなので、
たまには変わった味もいいかなぁ…と
これからの暑い時期にピッタリな、
韓国風のピリ辛ダレで煮浸しにしました。
食が増すように少し濃いめの味付けにして、
ご飯がススム煮浸しになりましたので、
レシピは後日ご紹介させて下さい(*^^*)
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豆腐サラダは、畑でたくさん収穫できるリーフレタスや
サニーレタスを合わせ、絹ごし豆腐とミニトマトをのせ、
作り置きにしていた人参のサラダを添えました。
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野菜サラダに豆腐をのせるだけで、
たんぱく質も摂れ一石二鳥。
そして、さっぱりといただけるのも嬉しいところかな。

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ご飯はもち麦ご飯。
お米ともち麦は1対1で炊きますので、
もち麦のぷちぷち食感がダイレクトに感じられ、
食物繊維もかなり摂取できていると思います。



身体に良いものは毎日少しずつ、
日々の積み重ねで心も身体も満たされていくのかな(*^^*)

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この他の晩ごはん→



昨日はこんな記事を更新しました→
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