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今日のレシピは、きゅうりの酢醤油漬けです♪
作り方は、きゅうりを塩もみにして、酢醤油に漬けるだけ。
さっぱりしていて、きゅうりはパリパリで食欲のない時でも、食が進みます。
保存期間も長いので、たっぷり作って冷蔵庫に常備しておくと、後1品！！
と困った時に助かる1品です。 ぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ
・きゅうり ・鷹の爪 ・生姜
使用する調味料
・塩 ・醬油 ・みりん
・酒 ・砂糖 ・米酢
お買い物メモ・きゅうり ・鷹の爪 ・生姜
使用する調味料・塩 ・醬油 ・みりん
・酒 ・砂糖 ・米酢
【昔懐かしいきゅうりの酢醤油漬け】
材料・作りやすい分量・きゅうり 2本
・塩 小さじ1/2
★醤油・みりん 各大さじ2
★酒・米酢・砂糖 各大さじ1
★鷹の爪 1本
★生姜 5g
作り方・調理時間10分①きゅうりは薄い輪切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。
②耐熱ボウルに★を入れラップなしで600wで1分レンジ加熱して、
粗熱がとれたら①を浸し、保存容器に入れ冷蔵庫で一晩おく。
粗熱がとれたら①を浸し、保存容器に入れ冷蔵庫で一晩おく。
コツ・ポイント・きゅうりの水気を絞る前は、良く揉み込んでから絞って下さい。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で5日
そして、このレシピに似たレシピもあります。
こちらは、水溶性食物繊維が豊富な昆布入りになります。
こちらは、水溶性食物繊維が豊富な昆布入りになります。
レシピ→【作りおきレシピ】昆布が効いてるきゅうりの酢醤油漬け 
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レシピ→【低糖質レシピ】きゅうりとえのきのナムル
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本日１回目の記事→週始め作り置きおかず台所しごと
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