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今日のレシピは、じゃがいもの冷たいポタージュスープです♪
じゃがいもの、でんぷん質を利用して
なめらかなポタージュスープを作ります〜。
作り方は、じゃがいも、玉ねぎを炒め
牛乳と共にミキサーで攪拌してサッと温め、
塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やすだけ。
塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やすだけ。
塩こしょうのみの味付けなので、野菜のうま味が感じられ、
とてもやさしい味のポタージュスープです。
作り置きも可能なので、
朝に作って晩ごはんまでに冷たく冷やしておいたり、
夜に作って冷蔵庫で冷たく冷やして朝ごはんに。
夜に作って冷蔵庫で冷たく冷やして朝ごはんに。
濃厚でなめらかなやさしい味の、
ポタージュスープをぜひお試し下さい(*^^*)
お買い物メモ・じゃがいも ・玉ねぎ ・牛乳
使用する調味料・オリーブオイル ・塩こしょう
【じゃがいもの冷たいポタージュスープ】
材料・2人分・じゃがいも 2個(150g)
・玉ねぎ 1/2個(70g)
・油(オリーブオイル使用) 小さじ1
・牛乳 300cc
・塩、粗びきこしょう 各少量
・水 100cc
作り方・調理時間10分①じゃがいもは皮をむき細かく切り、水にさらしアクを抜き、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルをひき中火弱にかけ、
玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加え油が周るまで炒める。
玉ねぎをしんなりするまで炒め、じゃがいもを加え油が周るまで炒める。
③ ②に、水を入れて沸騰したら、中火で5分煮る。
④ ③の粗熱がとれたら、ミキサーに牛乳と共に入れ
なめらかになるまで攪拌して、塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やす。
なめらかになるまで攪拌して、塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント・冷蔵庫で冷やしても、温かいものでもお好みでお召し上がり下さい。
・玉ねぎとじゃがいもは、じっくり炒める事で甘みが引き出されますので、しっかり炒めて下さい。
・作り置きすると濃度が濃くなりますので、その場合は牛乳を少し加えてみて下さい。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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