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今日のレシピは、じゃがいもとこんにゃくのピリ辛肉味噌です♪
ピリ辛肉味噌。
この響きだけでご飯がすすみそうですね。
じゃがいも、こんにゃく、玉ねぎを加えてボリュームアップ。
立派な主菜おかずになりますよー。
そして作り方は、具材を炒めてやわらかくなるまでお酒と水で煮込み、
後はピリ辛ダレを加えて絡めるだけ。
これからの時期は暑くなるから、
あまり火を使いたくないのだけど、
ピリ辛で食べやすいので、夏にはオススメ！！
朝の涼しい内に作っておくといいですよー。
ぜひお試し下さい(*^^*)
【じゃがいもとこんにゃくのピリ辛肉味噌】
材料・2人分・板こんにゃく 1/2枚(120g)
・豚ひき肉 100g
・じゃがいも 小6個(300g)
・玉ねぎ 1個
・ごま油 小さじ1
★コチュジャン・オイスターソース 各小さじ2
★砂糖 小さじ1
★みりん 大さじ1
●酒 大さじ2
●水 300cc
作り方・調理時間15分①板こんにゃくは一口サイズに手でちぎる。玉ねぎはクシ切り。
じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、水にさらしアクを抜く。
じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り、水にさらしアクを抜く。
②★を混ぜ合わせる。
③フライパンを強火で熱し、板こんにゃくを入れ乾いた音になるまで乾炒りをする。
④ ③にごま油を加え豚ひき肉、玉ねぎ、じゃがいもを加え
玉ねぎがしんなりするまで炒め、●を加え蓋をして中火強で8分煮る。
玉ねぎがしんなりするまで炒め、●を加え蓋をして中火強で8分煮る。
⑤ ④に★を加え、汁気がなくなるまでフライパンをゆすりながら絡める。
コツ・ポイント・じゃがいもの種類や大きさにより煮る時間が異なりますので、
時間はあくまでも目安として、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。
時間はあくまでも目安として、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。
・出来立てよりも、翌日の方が味がしみています。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温めます。
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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