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今日のレシピは、春雨ときゅうりの中華風スープです♪


乾燥きくらげは、中華丼ぐらいにしか使わない〜！！
と思われがちですが、実は煮物やスープなどにも使え、
カルシウム、食物繊維が豊富！！
育ち盛りの子供さん、妊婦さんにもオススメの食材のひとつ。


夏野菜のきゅうり、のどごしが良い春雨と合わせた中華風スープは、
冷たく冷やしていただくので、さっぱりして暑い時期でもとても食べやすいスープです。


作り方は、きゅうりは千切り、乾燥きくらげ、乾燥春雨を戻し、
スープをレンジで加熱して、具材をスープに入れて冷蔵庫で冷やすだけ。


朝にササッと作って冷蔵庫で冷やしておくと、
晩ごはんには器にそそぐだけで、
さっぱり食べやすいスープがいただけますよ〜♪


ぜひ、お試し下さい(*^^*)

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【春雨ときゅうりの冷たい中華風スープ】
材料・2人分
・乾燥きくらげ 10g
・乾燥春雨 20g
・きゅうり 1本
★水 400cc 
★鶏がらスープの素 小さじ2
★醤油 小さじ1
★料理酒 大さじ1
★ごま油 小さじ1



作り方・調理時間10分
①春雨はたっぷりの熱湯に5分浸しザルに上げる。
きゅうりは千切りにする。乾燥きくらげはやわらかくなるまで、ぬるま湯で戻す。
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②耐熱の保存容器に★を入れラップなしで、600wで1分レンジ加熱して冷ます。
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③　①を②に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
・きゅうりは薄く細い千切りの方が食感が優しくなります。
・きくらげも、きゅうりに合わせて千切りにして下さい(見た目が良くなります)
・耐熱容器に★を入れてレンジ加熱すると、
それに具材を入れて冷やす事ができるので、洗い物が少なくなります。



保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日




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春雨ときゅうりの冷たい中華風スープ【作り置き】
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冷たい中華スープ♪のどごしツルツル♪シャキシャキの歯ごたえ、さっぱりして暑い夏でも食べやすい食べるスープです

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