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とっても美味しくできたので、レシピにしたいと思っています。
【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。
★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。
★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。
ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める
★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
（冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます）
菌をよせつけない
★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
（調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です）
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
（中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります）
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）
保冷バックにお弁当と保冷剤を入れると、
お昼の楽しい時間まで安心ですね。（梅雨・夏場）
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水菜と油揚げのパリパリチーズサラダ by 鈴木美鈴
これからも、ココロとカラダにやさしいレシピを考案して参りますので、
昨日はこんな記事を更新しました→これで今日から天ぷら名人！！サクサク揚がるとうもろこしののり塩チーズ天ぷら
昨日の夕方に母から『カレーを作ったからおいで』と電話があり主人の帰りを待ち、実家へ行ってきました。
とっても美味しいカレーをいただきましたよ〜(*^^*)
最近母が色々声を掛けてくれるようになったのも、少し気持ちが安定して心にゆとりができた証拠だと私は感じています。
そして、娘として安心できているので、それは嬉しく思っています。
お母さん元気になってくれて、ありがとう。お父さんも喜んどるよ。
心のゆとり…なかなか難しいけど、
気持ちの持ち方、捉え方で心のゆとりができるのかな…
今日も深呼吸をして、心のゆとりを持って１日を大切に過ごしたいです。
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