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今日のレシピは、鶏もも肉となすのトマト煮です♪
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今日のレシピは、鶏もも肉となすのトマト煮です♪
鶏もも肉となすは、とても相性が良く
炒めもの、煮物、蒸しものなど色々な調理法がありますが、
今回は鍋で5分煮込むだけの簡単調理。
今回は鍋で5分煮込むだけの簡単調理。
ほんの少し、甘めにしていますので酸味がまろやかで子供さんにも、
食べやすく作り置きやアレンジも可能なので、ぜひお試し下さい(*^^*)
【鶏もも肉となすのトマト煮】
材料・2人分・オリーブオイル(又はサラダ油) 大さじ1
・にんにく(薄切り) 1片
・なす 大1本
・鶏もも肉 1枚(250g)
・酒 大さじ2
★トマト缶 1缶(240g)
★ウスターソース 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★水 100cc
作り方・調理時間10分①鶏もも肉は一口大、にんにくは薄切りにする。
なすはヘタを落とし縦に向かいピーラーで1.5cm間隔に皮をむき、斜め切りにする
なすはヘタを落とし縦に向かいピーラーで1.5cm間隔に皮をむき、斜め切りにする
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼き裏返しなすを並べる
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼き裏返しなすを並べる
③なすの上下を返しながら焼き色をつけ、★を加え沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
コツ・ポイント・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼いて下さい。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
・温め直す時の量が多い場合は、鍋で温める方が早く温まります。
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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