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暑くて食欲がない時に、とても食べやすいと言うサンドイッチ。
夏場にもサンドイッチを良く作ってきましたが、
一度も食あたりになった事がないので、今日は夏場でも
お弁当としてサンドイッチを持っていける方法をお話ししたいと思います。
それからラップに包んだまま包丁で切ります。
保冷力が高いのでお弁当の中身をより冷やす効果があります)
お昼の時間は、サンドイッチがほんのり冷たくて、とても食べやすいようです。
そして最も注意する事は、お弁当を保管して置く場所です。
いくら上記の事を守っても、窓を閉め切った車の中など
明らかに危険な場所ではNGです。
スパゲッティーナポリタンを作り、サンドイッチを作りました。
焼きベーコンをのせ、からしマヨネーズを塗った食パンで挟みます。
からしマヨネーズを塗った食パンで挟みます。
【お弁当作りの食中毒予防】
水分を出さない(水分が出ておかずやご飯に付くと、菌が繁殖しやすくなります)
★汁気のあるおかずは、
キッチンペーパーの上にしばらく置いて水分を吸収させてから詰めます。
★お弁当用のカップを使用して、水分が他のおかずに付かないようにします。
★かつお節、すりごま、とろろ昆布など
水分を吸収してくれる食材を使うと効果的です。
ご飯もおかずも、必ず冷めてから詰める
★温かいままお弁当箱に詰めて蓋をすると、蓋に水滴がつき、
その水滴が落ちて、詰めたおかずやご飯につき菌が繁殖します
（冷めにくい場合は、お皿やボウルなどに入れると早く冷めます）
菌をよせつけない
★詰めるまえに、食品についても大丈夫な抗菌、
殺菌スプレーをお弁当箱に吹きかける。
(ちなみに私は、作りおきを保存する容器と
お弁当箱に詰める時に、こちらのスプレーを使用しています)
（調理前に、まな板や包丁にもササっと吹きかけるとより安心です）
ドーバー パストリーゼ77 500ml(スプレーヘッド付き)菌を増やさない
★前日に作りおきしていたものは必ずレンジで温めるなど、
できたてと同じ温かさに再加熱します
（中途半端の温かさにすると菌が繁殖しやすくなります）
★抗菌作用のある食材を積極的に使う
（カレー粉、酢、大葉、梅干し、生姜、わさびなど…）
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