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今日のレシピは夏の風物詩、紫蘇シロップです♪♪



赤紫蘇は色がキレイだけではなく、
実は栄養価も高く、健康維持にも効果があると言われています。



ビタミンB1、B2、C、E、葉酸,
カルシウム、リン、鉄、亜鉛、マグネシウムなども含まれ、
かなり栄養価が高い事がわかりますよね。



主人は夏バテ予防の為、500mlのペットボトル
にお水と割って凍らせ、仕事へ持って行ってます。


そんな栄養価の高い「赤紫蘇」でシロップを作りましょー。

シロップは、お水、炭酸水、牛乳で割って飲んだり、
カキ氷のシロップやゼリーなど…色々と重宝しますよ。


赤紫蘇、クエン酸、砂糖が揃ったらぜひお試し下さい(^^♪


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【夏を乗り切りろう♪紫蘇シロップ】
材料・作りやすい分量
・赤紫蘇(葉の部分） 400g
・水 2ℓ
・砂糖 500g〜600g(お好みで調整してみて下さい)
・クエン酸 25g


作り方・調理時間15分
①赤紫蘇は葉を摘み、キレイに洗ってざるに上げておく。
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②沸騰したお湯に①を加え、中火で10分煮出し火を止め、
粗熱がとれたら赤紫蘇を取り出し水気を絞る。
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③　②に砂糖を加え、良く混ぜ粗熱が取れたらクエン酸を加え良く混ぜ冷ます。
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④冷めたら煮沸消毒した容器に入れ、冷蔵保存で約半年。


コツ・ポイント
・砂糖はしっかり溶かしてからクエン酸を入れるようにしてください。




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夏を乗り切ろう紫蘇シロップ【作り置き】
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紫蘇シロップは炭酸、牛乳、お水で割って飲める、身体に嬉しい夏の風物詩。暑い夏も乗り切れそうですよ～♪

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とても人気があった夏野菜レシピと食中毒予防お弁当おかずのまとめ記事です。
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