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今日のレシピは、豚こま切れ肉のすき煮です♪♪
豚こま切れ肉はお財布にも優しく、焼き豆腐や糸こんにゃくをプラスして、
すき焼き風にすれば見ためも豪華になり、節約料理には感じないので
すき焼き風にすれば見ためも豪華になり、節約料理には感じないので
嬉しくなりますよ〜。
少し濃いめにして、つゆだくにしてありますので、ご飯にのせても美味しいよ。
そして、生卵にくぐらせたり、具材をきのこや長ネギにしても良いですね。
豚こま切れ肉、焼き豆腐、糸こんにゃく、玉ねぎが揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)
【豚こま切れ肉のすき煮】
材料・2～3人分
材料・2～3人分・玉ねぎ 1個
・焼き豆腐 1丁(300g)
・豚こま切れ肉 280g
●酒 大さじ2
●片栗粉 大さじ1
・糸こんにゃく 1袋(200g)
・オリーブオイル(又はサラダ油) 小さじ1
★水 200cc
★醤油 40cc
★みりん・砂糖 各大さじ2
作り方・調理時間15分①玉ねぎはクシ切り、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
②糸こんにゃくは洗い、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
豚こま切れ肉に●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
豚こま切れ肉に●を揉み込む。★を混ぜ合わせる。
③フライパンを強火にかけ、糸こんにゃくを入れ、
乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。
乾いた音になるまで炒め、オリーブオイル、豚こま切れ肉、玉ねぎを加え炒める。
④豚こま切れ肉の色が変わったら、★と焼き豆腐を加え、
沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。
沸騰したら中火で蓋をして10分煮る。
青菜があれば、最後に加えサッと煮て下さい。今回はにらを使用しました。
コツ・ポイント・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。
・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。
・お好みで、生卵をつけてみて下さい。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直します。
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・糸こんにゃくは乾炒りすると、調味料が染み込みやすくなり、下ゆでする手間が省けます。
・つゆだくなので、ご飯にのせて丼もオススメです。
保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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