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今日のレシピは、さつまいものはちみつレモン煮です♪♪
ホクホクと甘〜いさつまいもを、
やさしい甘さのはちみつでコトコト煮込み、
仕上げにレモンを加えたレモン煮は、おやつ感覚でいただけるので
仕上げにレモンを加えたレモン煮は、おやつ感覚でいただけるので
作り置きしておくと子供さんのおやつや、お弁当のおかずにも大活躍しま〜す♪♪
さつまいもと調味料を鍋で煮るだけなので、
晩ごはんの支度の時や後片付けの時、
ついでに!!作る事ができそうですね。
晩ごはんの支度の時や後片付けの時、
ついでに!!作る事ができそうですね。
さつまいも、レモンが揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)

【さつまいものはちみつレモン煮】
・さつまいも 小1本(230g)
・レモン 1/3個
・水 300cc
★醤油 小さじ1
★はちみつ 大さじ2
★みりん 大さじ1
①さつま芋は良く洗い、1cm幅の輪切りにして、水にさらしアクを抜く。
レモンも良く洗い薄切りにする。
レモンも良く洗い薄切りにする。
②鍋に水、さつまいもを入れ中火にかけ、沸騰して5分煮て、
★を加えさらに5分煮て、レモンを加えひと煮立ちさせる。
★を加えさらに5分煮て、レモンを加えひと煮立ちさせる。
・さつま芋は大きいようでしたら、食べやすい大きさに切って下さい。
・さつま芋がやわらかくなってから、調味料を加えて下さい。
(竹串などをさして確認します)さつま芋がまだ固い内から調味料を加えても、なかなか染み込まない為。
(竹串などをさして確認します)さつま芋がまだ固い内から調味料を加えても、なかなか染み込まない為。
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
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