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今日のレシピは、かぼちゃのそぼろあんです♪♪
ホクホクで甘〜いかぼちゃに、豚肉の旨味がぎゅっと詰まった
とろーりあんを絡めたそぼろあんは、ご飯がとても良く進みます。
そして今回は、短時間で作れるように、
かぼちゃをレンジ加熱してやわらかくしてから仕上げます。
その時、かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切り、
耐熱皿に並べ大さじ1杯のお水を振りかけ、ラップをふんわりかけてからレンジ加熱します。
耐熱皿に並べ大さじ1杯のお水を振りかけ、ラップをふんわりかけてからレンジ加熱します。
少量のお水を振りかけてレンジ加熱する事で、かぼちゃがパサつかないでホクホクになります。
かぼちゃ、豚ひき肉が揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)
【かぼちゃのそぼろあん】
材料・2人分・かぼちゃ 250g
・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 100g
●水 150cc
●酒・みりん・醤油 各大さじ1
●砂糖 小さじ1
●片栗粉 小さじ2
作り方・調理時間10分①かぼちゃは、種とワタを取り除き一口大に切り、
耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけラップをかけ600wで5分レンジ加熱する
耐熱皿に入れ大さじ1杯の水を振りかけラップをかけ600wで5分レンジ加熱する
②鍋にごま油をひき中火で熱し、かぼちゃを並べ
表面に焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
表面に焼き色がつくまで焼き、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。
③●を加え、時々ヘラで混ぜながら3分煮る。
コツ・ポイント・かぼちゃがやわらかくなってから調味料を加えると、
染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。
染み込みやすくなりますので、やわらかくなっているか竹串などを刺して確認して下さい。
・かぼちゃは面取りをすると煮崩れが防げます。
保存方法・保存期間・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫へ移し自然解凍して耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温めます。
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