こんにちは。
ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。
今日のレシピは、秋刀魚と大根の中華風サラダです♪♪
塩秋刀魚は、こんがり香ばしく焼いて
食べやすい大きさに身をほぐし、
大根、かいわれ大根を合わせ旨味と食感が良い秋サラダに仕上りました♪
そして合わせるドレッシングは、
ごま油が効いた中華風のドレッシングでさっぱりコク旨。
塩秋刀魚、大根、かいわれ大根が揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)
【焼き秋刀魚と大根の中華風サラダ】

・塩秋刀魚 2尾
・大根 200g(皮をつけたままの状態)
・かいわれ大根 1パック
・生姜 10g
★醤油・ごま油 各小さじ1
★米酢・砂糖 各大さじ1

①塩秋刀魚は魚焼きグリルで焼き、食べやすい大きさにほぐす。
生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
生姜は千切り、かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。
②大根は皮をむき、千切りにして冷水にさらし、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。
③ ①②を混ぜ合わせ器に盛り付け、混ぜ合わせた★をかける。

・★はかけておくと大根の食感がなくなりますので、食べる直前にかけて下さい。
・生秋刀魚を使う場合は、塩を両面にふり10分程置き焼いて下さい。
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