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今日のレシピは人参とひき肉のカレーきんぴらです。


人参はじっくりと炒めることで甘さを引き出し、
カレー味にしてありますので、にんじん嫌いの子供さんでも美味しくいただけると思います。


じっくり炒めた人参はかさが減りますので、
たくさんの人参をあっという間に完食でき、とてもご飯が進みます。


人参、豚ひき肉、カレー粉が揃ったらぜひ、お試し下さい(*^^*)

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【人参とひき肉のカレーきんぴら】
材料・4人分
・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 100g
・人参 1本
★カレー粉・砂糖 各小さじ1
★酒・みりん 各大さじ1
★オイスターソース 小さじ2


作り方・調理時間10分
①人参は千切りにする。★を混ぜ合わせる。
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フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参を入れしんなりするまで炒め、
豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める

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③ ②に★を加え、汁気がなくなるまで炒る。




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コツ・ポイント
・人参はじっくり炒める事で、甘みが引き出されます。





保存方法・保存期間
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。




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人参とひき肉のカレーきんぴら【冷凍・作り置き】
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人参の甘みが引き立ち、奥深いカレー味でご飯が進み、お弁当のおかずにもオススメです。

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