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今日のレシピは、たらのカレーマヨ竜田揚げです♪♪


マヨネーズ効果で、たらの身はふっくらやわらか。
そして、カレー味なので食欲が増し、お弁当のおかずにもオススメ!!


それから、冷凍保存も可能なので、何かと重宝しますよ〜♪


でも揚げ物を冷凍して、ベチャっとならないの??
そこが気になりますよね。
はい、大丈夫です。トースターで温めると、カリッと感が戻るんです。


たらが美味しいこの時期に、ぜひお試し下さい(*^^*)

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【たらのカレーマヨ竜田揚げ】
材料・2人分
・たら 3切れ(170g)
★酒・マヨネーズ 各大さじ1
★カレー粉 小さじ2
★オイスターソース 小さじ1
●片栗粉 大さじ1
●薄力粉 大さじ2
・揚げ油 適量


作り方・調理時間10分
たらは一口大に切り、キッチンペーパーで
水気を拭き取りポリ袋に入れ、★を加え良く揉み込み10分置く。



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② 
①に●を加え、まんべんなくまぶして、
180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、バットに移し油をきる。


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コツ・ポイント
・180度の揚げ油の見極めは、衣を揚げ油の中に少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時です。






保存方法・保存期間
・密封容器にキッチンペーパーを敷き、冷蔵保存で2日
・キッチンペーパーで包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます



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たらのカレーマヨ竜田揚げ【冷凍・作り置き】
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サクサクに揚がった竜田揚げは、マヨネーズ効果で身はふっくら。カレー味なので子供さんにも喜ばれます。

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