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年越しそばといえば、海老の天ぷらでしょうか?
大きな海老の天ぷらがのったお蕎麦はインパクト大!!
でも、大掃除を済ませた後に揚げものはちょっと… ですよね。
そんな時は牛肉のお蕎麦はいかがでしょうか?
牛肉を甘辛く炊いたものと、長ネギの相性はとても良く、
お蕎麦が美味しくなりますよ~。
【牛肉と長ネギのそば】
材料・2人分
★水 700cc
★白だし 大さじ2
★みりん・酒・砂糖 各大さじ1
★醬油 大さじ2
・ゆでそば 2玉
・長ネギ 1本
・牛肉の佃煮 適量
作り方・調理時間5分
①長ネギは斜め切りにする。牛肉の佃煮はレンジで温めておく。
コツ・ポイント
・長ネギは食感をいかす為、ひと煮立ちさせる程度で火を止めて下さい。
・顆粒だしを使う場合は、小さじ2杯になります。
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年越しそばといえば海老の天ぷらですが、甘辛く炊いた牛肉も、お蕎麦との相性が良くオススメで、歯ごたえのある甘い長ネギも美味しいよ。鍋にそばつゆを入れ沸かし、沸騰したらそばと長ネギを入れひと煮立ちさせるだけ。そして何より簡単!!牛肉の佃煮は、作り置きも可能なので事前に作っておくと尚スピーディーに仕上がります。
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