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今日のレシピは、ごろごろ野菜のポトフです♪♪

常備野菜を大きめに切り、鍋でコトコト煮込んだポトフは、
心も身体も温めてくれ、寒い冬には最高のごちそう。

作り方も、材料を切って鍋で煮込むだけなので、
煮込んでいる間にもう1品作れるのも嬉しいですよ。

ウィンナー、じゃがいも、玉ねぎ、人参が揃ったらぜひ、お試し下さい。

【ごろごろ野菜のポトフ】

材料・2人分

・サラダ油 小さじ1

・ウィンナー 4本

・玉ねぎ 1個

・じゃがいも 3個(350g)

・人参 1/2本(80g)

★水 500cc

★顆粒コンソメ 小さじ1強

★酒 大さじ1

★醤油 小さじ1

作り方・調理時間15分

①玉ねぎは4等分、人参は5㎜幅の輪切り、
じゃがいもは一口サイズに切り水にさらしアクを抜く。ウィンナーに切り込みを入れる。

②鍋にサラダ油をひき中火で熱し、
玉ねぎ、ウィンナーを加え、玉ねぎの表面に焼き色をつける。

③人参、じゃがいもを加えサラダ油が回るまで炒め、
★を加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で10分煮る。

コツ・ポイント

・固形タイプのコンソメを使う場合は、1個になります。

・具材はしっかりしんなりするまで炒めると、野菜の甘味が引き出されより美味しくなります。

・お好みで粒マスタードを添えたり、粗びきこしょうをふってみて下さい。

保存方法・保存期間

・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

・温め直す時は、鍋かレンジで温め直す。





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ごろごろ野菜のポトフ【作り置き】

by 鈴木美鈴

調理時間：15分

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それぞれの野菜の旨味が溶け出し、ごろごろ野菜は食べごたえ満点。優しい味のポトフです。

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