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今日のレシピは、豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼きです♪♪
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キャベツは蒸し焼きにすると、
甘味がグッと増し、キャベツの甘さのおかげで調味料もわずかで済み、
今回のレシピは素材の味をいかしてみました。


キャベツとの相性が抜群の豚ひき肉を一緒に合せ、コクも出しご飯が進みます。
キャベツ、しめじ、人参、豚ひき肉が揃ったらぜひ、お試し下さい。
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【豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き】
材料・2人分
・ごま油 小さじ1
・豚ひき肉 100g
・人参 1/3本(90g)
・キャベツ 3枚(250g)
・しめじ 1/2袋(80g)
★醤油・砂糖 各小さじ2
★オイスターソース・片栗粉 各大さじ1
★水 大さじ2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2


作り方・調理時間10分
①しめじは石づきを取り小房に分け、人参は短冊切り、
キャベツは細切りにする。★を混ぜ合わせる。
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②フライパンにごま油をひき強火で熱し豚ひき肉を入れ、
色が変わるまで焼き、人参を加え油が回るまで炒める。
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③ ②にキャベツ、しめじを加えサッと炒めたら酒を振りかけ蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
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④★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。
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コツ・ポイント
・蒸し焼きにする事で野菜の甘味が引き出され、より美味しくなります。
・③の工程では、ヘラで上下を返して蒸し焼きにして下さい。


保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温め直す。




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豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き

豚肉とキャベツのコク旨蒸し焼き

by 鈴木美鈴

調理時間:10分
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たくさんのキャベツも、コク旨だれで食も進みご飯も進む~♪とろみもほんのりついて、とても食べやすい蒸し焼きです。

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