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今日のレシピは、ごぼうと春雨の甘辛きんぴらです♪♪
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甘辛いきんぴらごぼうに春雨をプラスしただけなのに、
ボリュームアップで春雨にごぼうのうま味が吸収され、春雨好きの方には嬉しい1品です。


ごぼうと人参を炒め、甘辛ダレとお湯で戻した春雨を
加え、サッと炒めたら出来上り。

ごぼう、人参、春雨が揃ったらぜひ、お試し下さい。
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【ごぼうと春雨の甘辛きんぴら】
材料・4人分
・ごぼう 1/2本(80g)
・人参 1/3本(70g)
・春雨(乾燥) 30g
★水 100cc 
★醤油・酒・砂糖・みりん・白だし 各大さじ1
・いりごま(白) 大さじ2


作り方・調理時間10分
①春雨はたっぷりの熱湯に3分浸し、ザルに上げ水気をきる。



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②ごぼうは皮をこそげ、千切りにして水にさらしアクを抜き、人参も千切りにする。



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③フライパンにごま油をひき中火で熱し、
ごぼうと人参を加え、しんなりするまで中火で炒める。



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④春雨を加えサッと炒め、★を加え煮汁がなくなるまで強火で炒め、いりごまをふる。



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コツ・ポイント
・人参と、ごぼうはなるべく細い千切りにする事により春雨と絡みやすくなります。
(千切りスライサーがオススメです)




保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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ごぼうと春雨の甘辛きんぴら【作り置き】
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春雨入りでヘルシー♪春雨にごぼうの旨味が吸収され、新食感のきんぴらごぼうです。ごぼうと人参を炒めたら、お湯で戻した春雨と調味料を加え、煮汁がなくなるまで炒めるだけ♪春雨好きさんには、たまらな～～い１品です。

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