おはようございます。
ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。
今日のレシピは、ガーリック醤油のカリカリチキンです♪♪
サクサクに揚がったチキンは、
とても香ばしくて食欲そそるごちそうですね。
ご飯がとても進み、お酒にも良く合います。
でも、なかなかカリカリに揚がらない、油の後片付けがちょっと…
などの理由から、あまり食卓には上がらないとのお声を良く聞きます。
そこで今日は、少ない油で揚げ焼きにして、油の後片付けは不要！！
それでいて、衣はサクサク食感に仕上がり揚げ焼きなのでヘルシーなレシピです。
鶏もも肉が揃ったらぜひ、お試し下さい。
【ガーリック醤油のカリカリチキン】
材料・2人分・鶏もも肉 1枚(300g)
★塩 小さじ1/2
★酒・醤油 各大さじ1
★卵 1個
★にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
●片栗粉 大さじ3
●薄力粉 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
作り方・調理時間10分①鶏もも肉の厚さを均一になるように包丁で切り込みを入れて広げ、
★と一緒にボウルに入れ揉み込みラップをかけて10分置く。
② ①へ●を加え、まんべんなくまぶすように揉み込みながらなじませる。
③フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
②の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、中火弱で5分焼く。
コツ・ポイント
★と一緒にボウルに入れ揉み込みラップをかけて10分置く。
② ①へ●を加え、まんべんなくまぶすように揉み込みながらなじませる。
③フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
②の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、中火弱で5分焼く。
コツ・ポイント・出来上がりの物を切る時は、皮目を下にして切り分け盛り付けて下さい。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで温める。
・揚げ焼きにする前のものも冷凍保存できます。
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Commentガーリック醬油が効いて鶏肉のうま味がしっかり感じられ、衣はサクッとカリカリ♪ご飯もお酒も進みます♪鶏もも肉に調味料を揉み込む→粉をつけて揚げ焼きにするだけ。
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