こんにちは。
ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。
今日のレシピは、豚バラ大根の甘辛生姜煮込みです♪♪
豚バラ肉と相性の良い大根と、
生姜をたっぷり入れてコトコト煮込んだ煮物は、優しい味。
調味料は控えめですが、少し時間を掛けて煮込むので、
味が煮詰まりちょうど良くなり減塩にも繋がります。
味が煮詰まりちょうど良くなり減塩にも繋がります。
豚バラ肉と大根、生姜を炒めて、
後は調味料を加えて煮込むだけ。
冷凍保存もできるので、
たくさん作ってストックしておくと、
時間がない時や楽をしたい時に助けてくれますよ～。
時間がない時や楽をしたい時に助けてくれますよ～。
豚バラ薄切り肉、大根、生姜が揃ったらぜひ、お試し下さい。
【豚バラ大根の甘辛生姜煮込み】
材料・4人分・ごま油 小さじ1
・大根 800g
・豚バラ薄切り肉 150g
・生姜 20g
・水 500cc
★砂糖 小さじ2
★酒・みりん 各大さじ2
★醤油 大さじ1
作り方・調理時間25分①豚バラ薄切り肉は食べやすいように切り、大根はいちょう切り、生姜は千切りにする
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、大根を入れ半透明になるまでじっくり炒める
③ ②に生姜、豚バラ薄切り肉を入れ、豚バラ薄切り肉の色が変わるまで炒める
④水を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で蓋をして5分煮て、★を加え蓋をして中火で15分煮る
コツ・ポイント
②フライパンにごま油をひき中火で熱し、大根を入れ半透明になるまでじっくり炒める
③ ②に生姜、豚バラ薄切り肉を入れ、豚バラ薄切り肉の色が変わるまで炒める
④水を加え沸騰したらアクを取り除き、中火で蓋をして5分煮て、★を加え蓋をして中火で15分煮る
コツ・ポイント・大根は焼き色がついて、半透明ぐらいになるまでじっくり焼いて下さい
(調味料が染み込みやすくなります)
(調味料が染み込みやすくなります)
・できたてよりも、一旦冷まして温めるとより美味しくなります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してから耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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