こんにちは。
ここへ来て下さり、本当にありがとうございます。
今日のレシピは、切り干し大根の梅肉おかか和えです♪♪
煮物に和え物、炒め物とさまざまな料理に使え
万能常備食材といわれる｢切り干し大根｣。
万能常備食材といわれる｢切り干し大根｣。
栄養価も高いし、保存期間も長いのでストックされているご家庭も多いかと思います。
今回は、梅肉と和えたさっぱり和え物を作ります。
梅肉を作る時、種を取りまな板なの上で作るのが一般的ですが今回は、
まな板を汚さないラクラク調理で作ります。
まな板を汚さないラクラク調理で作ります。
ポリ袋に梅干しを入れてその中で種から外して取り出し、
あとはもみもみするだけ。
ポリ袋が破れないようにだけ気を付けて下さい。
これでまな板も汚さない梅肉の作り方です。
また、梅肉を作る機会がありましたら、この方法でお試しいただけると嬉しいです。
切り干し大根、梅干し、かいわれ大根が揃ったらぜひ、お試し下さい。
【切り干し大根と梅肉のおかかサラダ】
材料・2人分・切り干し大根 20g
・かいわれ大根 1/2パック
★梅干し 1個分(種を取り除いて20g)
★みりん 大さじ1
・かつお節 少量
・いりごま（白） 少量
作り方・調理時間10分①切り干し大根はたっぷりの水に10分さらし水気をきり食べやすいように切る。
かいわれ大根は根元を取り半分に切る
②梅干しはポリ袋に入れ種を取り出し、
みりんを加えポリ袋が破けないように揉み込む
③ ①②とかつお節、いりごまを良く混ぜ合わせる
コツ・ポイント
かいわれ大根は根元を取り半分に切る
②梅干しはポリ袋に入れ種を取り出し、
みりんを加えポリ袋が破けないように揉み込む
③ ①②とかつお節、いりごまを良く混ぜ合わせる
コツ・ポイント・切り干し大根を戻した水は旨味が出ているので、煮物やお味噌汁などに活用して下さい。
・梅干しはポリ袋の中で潰すので、洗い物がなくなりラクラク調理♪
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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切り干し大根の梅肉おかかサラダ【作り置き】
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