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今日のレシピは、長芋と竹輪の粒マスタード炒めです♪♪
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長芋を炒めると、ホクホクとした食感になり、とてもクセになります♪

そして、節約食材の竹輪と一緒に炒め、
味付けは粒マスタードベースの少し甘めのたれと合わせます。

冷めても食べやすいので、
お弁当のおかずにもオススメですよ～。


長芋、竹輪、粒マスタードが揃ったらぜひ、お試し下さい。
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【長芋と竹輪の粒マスタード炒め】
材料・2人分
・ごま油 小さじ1
・長芋 180g
・竹輪 4本
★粒マスタード 小さじ1
★酒・みりん 各大さじ1
★醤油 小さじ2
・いりごま 少量
・青ネギ(小口切り) 少量


作り方・調理時間10分
①長芋は皮をむき拍子木切り、
竹輪は真ん中に切り込みを入れ開き半分に切り細切りにする。
★を混ぜ合わせる。
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②フライパンにごま油をひき中火で熱し、長芋、竹輪を入れ焼き色がつくまで焼くDSC_6060



③ ②に★を加え、フライパンをゆすりながら全体を絡めるDSC_6062



④器に盛り付け、青ネギ、いりごまをちらすDSC_6079


コツ・ポイント
・竹輪と長芋は、焼き色がつくまで焼くとたれが絡みやすくなります。
・竹輪と長芋の大きさは、なるべく同じぐらいになるように切って下さい。

保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日


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竹輪と長芋の粒マスタード炒め【作り置き】
長芋はホクホク、竹輪は香ばしく焼け、粒マスタードが効いてやみつきに♪ お酒のおつまみにはもちろん、甘辛い味付けなのでご飯おかずにもいけますよ～。 長芋と竹輪をサッと炒め、後は調味料を絡めるだけ。 甘辛い味付けですが、わりとさっぱりしていますので、 合わせる主食は、ハンバーグやトマト煮込みなどがオススメです。



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