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今日のレシピは、あさりの炊き込みご飯です♪♪
あさりが美味しい時期になりましたね。
この時期になると、あさりご飯を炊いてあさりを堪能するのが楽しみです。
今日は、簡単に作れるようにあさりはむき身を使います。
もちろん冷凍のむき身でも美味しく炊く事ができますので、
とても気軽に作れますよ～♪
冷凍保存も可能なので、
おにぎりにしてひとつずつラップに包んで冷凍すると、
子供さんの急な｢お腹すいた～｣やお母さんのお昼ご飯にも大活躍♪
あさりのむき身、油あげ、人参、生姜が揃ったらぜひ、お試し下さい。
【おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯】
材料・お米2合分●水 420cc
●醤油 大さじ2
●酒・みりん 各大さじ1
●砂糖 小さじ2
●あさりのむき身 150g
●生姜(千切り) 20g
・お米 2合
・油あげ 1/2枚
・人参 50g
・サラダ油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
作り方・調理時間10分・炊飯する時間を除く①鍋に●を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火で3分煮て粗熱を取る
②人参、油あげはみじん切りにする。お米は研いでザルに上げる
③炊飯釜にお米、①、塩、サラダ油を入れ混ぜ合わせ、
人参、油あげをのせて炊飯する
コツ・ポイント・あさりのむき身は、冷凍のものでも代用可能です。（凍ったまま調理して下さい）
・アクはしっかり取り除いて下さい。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温める。
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おこげがごちそう♪あさりの炊き込みご飯【冷凍・作り置き】
あさりの旨味が、お米一粒一粒にギュッと詰まった炊き込みご飯は他におかず要らず。 あさりを調味料で煮ていますので、煮汁には旨味がたっぷり。 あさりの美味しい時期にぜひお試しいただきたい炊き込みご飯です。 合わせる主菜と副菜は、さっぱりとした蒸し野菜や蒸し鶏などがオススメです。 そしてお吸い物があれば最高です。
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