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今日のレシピは、春キャベツとベーコンのコンソメスープです♪♪




すっかり春らしい気候になりましたね。

しかし日中は暖かいけれど、朝晩と寒い日がありますね。

気温差で体調を崩されないようにしてくださいね。

今回はそんな少し肌寒い日にもおすすめな、ほっこり優しいコンソメスープをご紹介します。

家にあるもので簡単に作れるレシピになっておりますので是非お試しください♪

キャベツの主な栄養素の中にビタミンCがあります。

ビタミンCはメラニンの生成を抑えてくれる効果を期待できるので、
紫外線が気になる季節におすすめです。

紫外線といえば「夏」のイメージが強いですが、
実は今の時期の紫外線にも注意が必要と言われています。

食べて美肌効果も期待できるなんて嬉しいですね♪

スープまで飲むことで栄養を余すことなく
摂取することができるので、最後の一滴まで飲み干しちゃいましょう！！

 
【春キャベツとベーコンのコンソメスープ】

材料 （2人分）

 ・サラダ油　小さじ1

・ベーコン(ブロック)　70g

・新玉ねぎ　1/2個

・春キャベツ　2枚(220g)

★水　400cc

★酒・みりん　各大さじ1

★コンソメ・醤油　各小さじ1

・塩こしょう　各少量

作り方・調理時間１０分
①ベーコンは細切り、新玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、
春キャベツはザク切りにする。




②鍋にサラダ油をひき強火で熱し、ベーコン、
玉ねぎを入れ焼き色がつくまで炒め、春キャベツを加えしんなりするまで炒める。






③　②に★を加え、沸騰してアクを取り除き、
中火で蓋をして5分煮て味をみて、塩こしょうで味を整える。



コツ・ポイント
・春キャベツは火加減に気を付けながら、しんなりするまで炒めて下さい。
・今回はブロックベーコンを使用しましたが、
薄切りタイプの物をご使用する場合は3枚ぐらいになります。


保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時は、鍋かレンジで温める。

直ぐにお試し予定がない場合でも、

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鈴木美鈴

春キャベツとベーコンのコンソメスープ【作り置き】

春キャベツは甘くてとろとろで、ベーコンの旨味が染み出たスープと絡み、 たっぷりのキャベツもあっという間に完食♪ とてもやわらかくて食べやすいので、小さな子供さんやご高齢の方には特にオススメです。 合わせる主菜は、お魚のムニエルやバター焼きなどがオススメです。

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