おはようございます。
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母に届けるお弁当。
この日は、母の好きな海苔巻きにしました。
・海苔巻き
巻いた具材は、前夜に作っておいた、
きんぴらごぼうとほうれん草のごま和えと、カニかま。
きんぴらごぼうとほうれん草のごま和えと、カニかま。
海苔巻きは、好きな具材を巻けるのが良いですね♪
・鶏むね肉の塩から揚げ
鶏むね肉を斜め薄切りにして、
塩、すりおろしにんにく、粗びきこしょう、酒で味付けして、
片栗粉と薄力粉をまぶして揚げました。
片栗粉と薄力粉をまぶして揚げました。
・夏みかんとアスパラのマリネサラダ
果物が大好きなので、とても喜んでもらえました♪
・春菊と牛タンの味噌炒め
畑で収穫した春菊と牛タンの燻製を、塩こしょうで炒めました。
牛タンにしっかり味がついているので、塩こしょうは控えめに。
・新玉ねぎとトマトの和風サラダ
トマトが好きなので、このおかずも好評でした。
母の栄養にもなり、私の心の栄養にもなるお弁当作り。
ずっとこの日が続くように。頑張っていきたいです(^^♪
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