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今日のレシピは、なすときゅうりのからし和えです♪♪
なすときゅうりがスーパーで並ぶようになりましたね。
地域にもよりますが、わりと安値で売られているので嬉しいし、
なすときゅうりって出番が多いと思われる野菜のひとつかな。
そして、なすのからし和えはご飯が進むおかずで、
市販品を購入される方が多いと聞き、
家で作れるように、しかもコスパ良く！！
なすだけでも十分美味しいのですが、きゅうりをプラス。
きゅうりをプラスする事で、彩りも良く歯ごたえも良く、
かさ増しにもなり良い事尽くめ。
お弁当のおかずやお酒のおつまみにもオススメです。
【なすときゅうりのからし和え】
材料・2人分
・なす 1本
・きゅうり 1本
・塩 小さじ1/2
★練りからし・砂糖・酢(米酢使用) 各小さじ1
作り方・調理時間5分
①なすときゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦に皮をむき縦半分に切り、
斜め薄切りにして塩をふりしんなりしたら水気を絞る。
② ①に★を加え、良く混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・なすときゅうりに塩をふったら手で揉み込むと、早くしんなりします。
保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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リクエストなどございましたら、出来る限りのご対応を
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鈴木美鈴
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