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今日のレシピは、豚こま切れ肉の生姜佃煮です♪♪
お財布に優しい豚こま切れ肉に、たっぷりの生姜を効かせ、
ご飯が進むように甘辛く仕上げました。
豚こま切れ肉は、冷めるとパサつきやすいのが難点ですが、
お酒と片栗粉を揉み込む事で、冷めてもしっとりやわらか。
ご飯の上にのせて丼や、ご飯に混ぜ込みおにぎりに。
酢飯に混ぜ込みちらし寿司、たまご焼きに入れたり、
春巻きやコロッケの具に。
軽くトーストしたパンにのせたり、挟んでサンドイッチに。
アレンジは自由自在なので、
色んな食べ方で楽しんでみて下さい。
【豚こま切れ肉の生姜佃煮】
材料・作りやすい分量・サラダ油 小さじ1
・豚こま切れ肉 150g
●酒 大さじ1
●片栗粉 小さじ1
・生姜 10g
★酒・みりん・醤油 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
作り方・調理時間10分①豚こま切れ肉は細かく切り、●を揉み込む。生姜は千切りにする。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、豚こま切れ肉を入れサッと炒める。
③ ②に★と生姜を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
コツ・ポイント・豚こま切れ肉に酒と片栗粉を揉み込む事で、冷めてもパサつかずしっとりします。
・生姜はチューブタイプのものを使う場合、小さじ1になります。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
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豚こま切れ肉の生姜佃煮【冷凍・作り置き】
豚こま切れ肉は冷めてもパサつかずやわらかいのでお弁当のおかずにも♪ 生姜が効いた甘辛味でご飯おかわり～。 アレンジも自由自在なので、色んな料理を楽しんでみて下さい。 冷凍保存も可能なので豚こま切れ肉がお買い得の時、 少し多めに作り冷凍保存しておくと、何かと重宝しますよ～。
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