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今日のレシピは、厚揚げ豆腐とにらの卵炒めです。
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女性に嬉しい大豆イソフラボンが豊富に含まれている、
厚揚げ豆腐をメインに、ふんわり卵と相性の良いにらを合わせた炒め物は、
お肉がなくても食べごたえがあるので、節約したい時に大変オススメなレシピです。


そしてフライパンで炒めるだけなので、パパッと仕上がりラクラク調理♪

厚揚げ豆腐、卵、にらが揃ったら是非お試し下さい。
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【厚揚げ豆腐とにらの卵炒め】
材料・2人分
・サラダ油 小さじ2
★卵 2個
★塩 ひとつまみ
★砂糖 小さじ1/2
・厚揚げ豆腐 2枚(250g)
・にら 1/2束
●みりん・醤油 各大さじ1
・いりごま（白） 少量



作り方・調理時間10分
①厚揚げ豆腐は一口大に切り、にらは3㎝長さに切り、
●を混ぜ合わせ、★も混ぜ合わせる

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②フライパンにサラダ油（小さじ1をひき強火で熱し、
★を入れ回りが固まり始めたらヘラで全体を大きく3回混ぜて取り出しておく
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③フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき強火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色をつけ、にら、●を加え全体に絡めるDSC_0149

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④ ③に②を加え、サッと炒め合わせる
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⑤器に盛り付け、いりごまをふる
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コツ・ポイント
・厚揚げ豆腐にしっかり焼き色をつけると、香ばしくなります。


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厚揚げ豆腐とにらの卵とじ
ふんわり焼けた卵と、甘辛い味付けの厚揚げ豆腐と合わさり、 にらのアクセントが食欲をそそり、節約レシピです。 厚揚げ豆腐にはカルシウムが豊富なので、 育ち盛りのお子さんに特にオススメです。 合わせる主菜は、豚肉の塩焼きやお魚の塩焼きなどがオススメです。


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