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とろとろに焼けたなすに、
コクのあるオイスターソースベースの甘辛たれが絡むと、
ご飯もお酒もとても良く進みます。


だけど、じめじめムシムシしている時期はなるべくなら
さっぱりとした料理が嬉しいので、お酢をプラスして後味さっぱり。


奥深い味わいの中に、さっぱりとした
お酢の酸味がほどよく感じられる副菜おかずのご紹介です。


なすとオイスターソースがあれば、
後はご家庭にある調味料で作る事ができます。
是非お試し下さいね。


【なすのオイスター照り焼き】
材料・2人分
・なす 2本(約260g)
・ごま油 大さじ1
★オイスターソース 小さじ3
★酒・みりん 各大さじ1
★酢(米酢使用) 小さじ1
・いりごま 少量


作り方・調理時間10分
①なすはヘタを取り半分に切り、拍子切りにして塩水に5分さらし水気をきり、
キッチンペーパーで水気を拭き取る。★を混ぜ合わせる
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②フライパンにごま油をひき強火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまで焼く
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③ ②をサッと混ぜ合わせ、しんなりするまで炒め、
★を加え全体に絡め、いりごまをふる。
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コツ・ポイント
・拍子切りとは拍子木のように四角柱に切る切り方で、
長さ4～5cm、幅1cmくらいになります。



保存方法・保存期間
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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なすのオイスター照り焼き【作り置き】
濃厚なオイスターソース味ですが、お酢入りなので後味はさっぱり♪ 暑い時期にオススメの1品です。 お弁当のおかずに大変オススメです。



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