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｢冷やし担々麺食べたい～｣
うんうん、そいえば娘が言っていたね～。
スープは調整豆乳、鶏がらスープの素、
めんつゆを鍋に入れて沸騰させないように気を付けて温め、
めんつゆを鍋に入れて沸騰させないように気を付けて温め、
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
肉味噌は、にんにくと生姜のすりおろし、お酒、砂糖、
オイスターソース、コチュジャンを豚ひき肉と一緒に炒めます。
オイスターソース、コチュジャンを豚ひき肉と一緒に炒めます。
もやしとにらのナムルは、
レンジで作ったのであっという間。
後は、ちぢれ麺をゆでて流水で洗い氷水でしめて水気をきり、
器に盛り付け、もやしとにらのナムル、
肉味噌を盛り付け、冷たく冷やしておいたスープを注いで完成～♪
娘も｢美味しい｣と完食してくれ、作って良かった～。
これはレシピにしてみたいな。
そして、娘の好きなグリーンスムージー。
小松菜、レモン汁、バナナ、牛乳、はちみつ、氷をミキサーに入れ、攪拌するだけ。
｢さっぱりして美味しい～｣と娘の嬉しい言葉。
良く家に帰って来てくれる娘へ作る、おうちごはん。
いつも想う事は少しでも栄養が摂れ、心と身体が今より豊かになれば良いな。
そして、何か感じるものがあれば嬉しいな。
いつも幸せを与えてくれて｢ありがとう｣
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