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とろとろに焼けたなすに、奥深いカレー味で食が進む1品。
にらの風味と食感がアクセントとなり
ひき肉なので小さなお子さんも食べやすい1品。
ひき肉なので小さなお子さんも食べやすい1品。
ご飯の上にのせてゆで卵もプラスして、
お昼ご飯に娘と一緒に頂きましたが、
娘が大絶賛で｢私もこれ作りたい～｣と言ってくれたのでレシピを送りましたよ♪
お昼ご飯に娘と一緒に頂きましたが、
娘が大絶賛で｢私もこれ作りたい～｣と言ってくれたのでレシピを送りましたよ♪
カレー味ですが辛くて食べられない～！！と言う程ではなく、
ほんのりカレー味が香り、
暑い時期には食べやすいと思います。
なす、にら、豚ひき肉が揃ったら是非お試し下さいね。
【なすとにらのコク旨カレー炒め】
材料・2人分・サラダ油 大さじ1
・なす 2本(250g)
・豚ひき肉 150g
★カレー粉・砂糖・味噌 各小さじ1
★オイスターソース・みりん 各大さじ1
・にら 1/2束
・ごま油 小さじ1
作り方・調理時間10分①なすはヘタとガクを取り除き、角切りにして塩水に5分さらし、
ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る
ザルに上げて水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る
②にらは5㎝長さに切り、★を混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを入れしんなりするまで焼き、
豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
④★、にら、ごま油を加え、フライパンを揺すりながら全体を絡める。
コツ・ポイント・なすはなるべく皮目から焼くと、なすの変色を抑えられます。
保存方法・保存期間・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
直ぐにお試し予定がない場合でも、
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昨日はこんな記事を更新しました→調理時間はわずか３分♪レタスとツナのレモンサラダ
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肉・魚・野菜の他にご飯・色々使える
万能ダレ、ドレッシングを含む、120レシピ掲載。
晩ごはんの献立コーデも掲載しております。
作りおきをされない方でも普段のおかずとして
ご利用していただけるレシピや、
素材の味やだしをきかせたやさしい料理も。
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鈴木美鈴
なすとにらのコク旨カレー炒め【作り置き】
とろとろのなすにスパイシーなカレーソースが絡み、 シャキシャキのにらがアクセントとなりごはんおかわり～♪ ご飯にのせて丼にするとお肉が少なくても、育ち盛りのお子さんや働き盛りのお父さんにも 大満足して頂けるおかずです。 暑い時期は食欲が減退しがちなので、お弁当の丼にすると食べやすくなります。
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昨日はこんな記事を更新しました→調理時間はわずか３分♪レタスとツナのレモンサラダ最後まで読んでいただき、ありがとうございます。みなさんに支えられて私が居ます。
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